La Corte di Cassazione ha confermato la legittimità di un accertamento induttivo condotto nei confronti di una società di ristorazione basato sul cosiddetto metodo del tovagliometro. Nonostante la contabilità fosse formalmente regolare, l'Ufficio ha rilevato gravi incongruenze tra il numero di tovaglioli lavati o acquistati e i pasti effettivamente dichiarati. La Corte ha stabilito che tale discrepanza costituisce una presunzione grave, precisa e concordante idonea a giustificare la rettifica dei ricavi. Inoltre, è stato chiarito che per gli accertamenti eseguiti a tavolino non sussiste un obbligo generalizzato di contraddittorio preventivo, salvo che per i tributi armonizzati come l'IVA, dove però il contribuente deve dimostrare quali ragioni avrebbe potuto far valere.
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