Una società di ristorazione, dopo essersi adeguata ai risultati degli studi di settore, ha subito un accertamento induttivo basato su una diversa percentuale di ricarico. La Corte di Cassazione, con l'ordinanza n. 17849/2025, ha annullato la decisione di merito che dava ragione al contribuente. Ha stabilito che l'accertamento induttivo è legittimo anche con contabilità formalmente corretta, se questa appare complessivamente inattendibile e irragionevole. In tal caso, spetta al contribuente dimostrare la correttezza dei propri dati, anche di fronte a incongruenze evidenziate dall'Agenzia delle Entrate basate sui dati contabili stessi.
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